DATE SEVEN 純米大吟醸酒 〜Episode Ⅶ〜
宮城県/新澤醸造店/勝山酒造/寒梅酒造/萩野酒造/川敬商店/墨廼江酒造/山和酒造/720ML 2970円※税込み
現在、販売、予約等は一切行っておりません。
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【開栓解禁日時：令和3年7月7日発売】
※転売防止の為に発売日に店頭販売は行いませんのでご了承下さい。
日本酒王国の宮城県で結成された『DATE SEVEN(伊達セブン)』
勝山、墨廼江、伯楽星、山和、萩の鶴、宮寒梅、黄金澤の7蔵が酒技術、酒質の向上を目指して集まりました。
今年で7期目となり最終章となり、次世代型の次世代型の実験的な純米大吟醸造りに挑んだとの事です。
ボトルデザインは7月7日の七夕の天の川を仙台の夜空に表現しました。
最終章のDATE7の醸造担当は以下の通りです。
〇リーダー蔵 ：勝山酒造
〇精米担当 ：新澤醸造店
〇原料処理、 ：寒梅酒造
〇麹担当 ：萩野酒造
〇酒母担当 ：川敬商店
〇醪担当 ：墨廼江酒造
〇上槽担当 ：山和酒造
兵庫県産山田錦を45%まで磨き、オリジナルDATE7酵母で醸しました。
※以下はメーカー資料転写
純米系のお酒の真髄であるところのふくよかな米の旨味と、
その旨味を際立たせる為の綺麗な酒質。
香りは芯の通った清楚系で酒の旨味に寄り添い調和を醸し出すタイプ。
この上品な旨口の酒に今までとは違う印象を感じ取って頂ければ嬉しいです。
冷酒でお楽しみ下さい。
ネットショップ(720ML)
